野菜栽培技術指針　🔳農林水産省🔳　https://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/hozen_type/h_sehi_kizyun/aki3.html　　基礎編 育苗(PDF : 1,424KB)土づくり（その1）(PDF : 1,131KB)、（その2）(PDF : 1,908KB)、（その3）(PDF : 1,440KB)病害虫防除(PDF : 1,029KB)生理障害（その1）(PDF : 1,808KB)、（その2）(PDF : 1,650KB)機械施設利用（その1）(PDF : 1,873KB)、（その2）(PDF : 1,370KB)被覆資材（その1）(PDF : 1,850KB)、（その2）(PDF : 1,713KB)秋田県オリジナル品種の特性(PDF : 947KB) 品目別栽培方法 果菜類 キュウリ(PDF : 1,159KB)メロン(PDF : 1,923KB)スイカ小玉スイカカボチャ(PDF : 1,268KB)ズッキーニトマト（その1）(PDF : 1,490KB)、（その2）(PDF : 1,884KB)ミニトマト(PDF : 1,285KB)ナスベイナスシシトウピーマンパプリカオクライチゴスィートコーン豆類(PDF : 1,085KB)エダマメサヤエンドウサヤインゲンソラマメ 葉茎菜類 キャベツ(PDF : 1,361KB…

新たな育種技術を用いて作出された生物の取扱いについて　🔳農林水産省🔳　新たな育種技術を用いて作出された生物の取扱いについてhttps://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/carta/tetuduki/nbt.html　　　　<目次>  1  農林水産物と品種改良  2  ゲノム編集技術とは  3  従来の品種改良とゲノム編集技術の違い  4  ゲノム編集技術と遺伝子組換えの違い  5  ゲノム編集農林水産物の安全性等の確認の仕組み  6  生物多様性の確保の観点から確認・公表したゲノム編集農林水産物  7  最後に（ゲノム編集技術の今後の活用）  8  さらに詳しくお知りになりたい方へ

野菜の区分について教えてください。　■農林水産省■　https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1205/05a.html　　農林水産省の作況調査の調査対象品目は以下のとおり分類されています。　なお、調査対象品目の全てが、指定野菜又は指定野菜に準ずる野菜に該当しています。　1.根菜類　大根、人参、ジャガイモ、サトイモ、かぶ、ごぼう、れんこん、やまのいも　2.葉茎菜類　白菜、キャベツ、ほうれん草、レタス、ねぎ、玉ねぎ、小松菜、ちんげんさい、ふき、みつば、春菊、水菜、セルリー、アスパラガス、カリフラワー、ブロッコリー、にら、ニンニク　3.果菜類　キュウリ、茄子、トマト、ピーマン、カボチャ、スイートコーン、さやいんげん、さやえんどう、グリーンピース、そらまめ、枝豆　4.香辛野菜　生姜　5.果実的野菜　メロン、苺、スイカ　　　ちなみに、農林水産省では、概ね2年以上栽培する草本植物及び木本植物で、果実を食用とするものを「果樹」として取り扱っています。　　　そのため、一般的には果物とは呼ばれていないと思われる栗や梅などを果樹としている一方で、果物と呼ばれることのあるメロン、苺、スイカ（いずれも一年生草本植物）などは野菜として取り扱っています。

パプリカとピーマンの違いについて教えてください。　■農林水産省■　https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1908/02.html　　パプリカとピーマンは同じナス科トウガラシ属ですが、パプリカはカラフルで大型のピーマンの一種です。　　パプリカはカラーピーマンとも呼ばれ、ピーマンと比べると、苦味や青くささがなく、肉厚で甘みがあります。　　また、ピーマンの未熟果は緑色で完熟すると赤くなるのに対して、パプリカの未熟果は緑色で完熟すると赤色の他に黄色、オレンジ色などになります。　　

荒廃農地の現状と対策　■農林水産省■　　令和６年１２月　　https://www.maff.go.jp/j/nousin/tikei/houkiti/attach/pdf/index-35.pdf

ゲノム編集～新しい育種技術～　■農業水産技術会議　https://www.affrc.maff.go.jp/docs/anzenka/genome_editing_leaflet/genome_editing_leaflet.html　　目次　　1　農作物が作られてきた歴史　　2　品種改良は遺伝子の変化を利用　　3　ゲノム編集技術の原理と特徴　　4　動物と植物でのゲノム編集の違い　　5　ゲノム編集と遺伝子組換え　　6　ゲノム編集技術を用いて実用化された品種　　7　ゲノム編集技術を用いた品種改良の研究・開発　　

新規就農の促進　■農林水産省■　https://www.maff.go.jp/j/new_farmer/index.html　　　 新・農業人ハンドブック2025　（PDF：3,141KB） 農業を始める前にまずこの１冊！

遺伝子組換え食品　■消費者庁■　https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_safety/food_safety/food_safety_portal/genetically_modified_food/　　遺伝子組換え食品とは、別の生物の細胞から取り出した有用な性質を持つ遺伝子を、その性質を持たせたい植物等の細胞の遺伝子に組み込み、新しい性質をもたせる技術を用いて開発された作物及びこれを原料とする加工食品です。 知っていますか?遺伝子組換え表示制度